Auszubildender zum Koch (m/w/d)

Sie haben Spaß am Umgang mit Lebensmitteln und möchten eine abwechslungsreiche Ausbildung machen? Dann starte Sie am 01.09.2024 ihre Ausbildung als Koch / Köchin, in unserer hauseigenen Kantine.

Unsere Kantine bewirtet nicht nur unsere Rund 320 Mitarbeiter, sondern auch die umliegenden Firmen mit warmen und kalten Speisen.

Wir verarbeiten überwiegend regionale und saisonale Ware und verzichten so gut wie möglich auf Convenience-Produkte.

Täglich gibt es zwei warme Gerichte zur Auswahl (Fleisch/Fisch und vegetarisch).

Arbeitskleidung und Arbeitsmittel werden von uns gestellt.

Bei uns müssen Sie auch nicht bis spät in die Nacht, am Wochenende oder an Feiertagen arbeiten. Sie haben geregelte Arbeitszeiten, von Montag bis Freitag in der Zeit von 06:00 - 14:00 Uhr.

Die Ausbildungsvergütung im 1. Lehrjahr beträgt bei 1124€ (Stand: 03/2024). Zusätzlich erhalten Sie ein 13. Monatsgehalt, Urlaubsgeld und auch die BVG-Kosten werden von uns übernommen.

Der Jahresurlaub beträgt 30 Tage.

Ausbildungsinhalte

• verschiedene Waren und Zutaten kennen – Grundnahrungsmittel, Gemüsesorten, Milchprodukte und mehr,
• Fisch, Fleisch, Wild und Geflügel zu verarbeiten,
• Teige, Süßspeisen Marinaden und Füllungen herzustellen,
• verschiedenste Kochtechniken wie Braten, Garen, Kochen, Schmoren, Pochieren und Backen kennen,
• einen Speiseplan aufzustellen und die Speisefolge von Menüs zu planen,
• Lebensmittel in richtigen Mengen zu bestellen und zu lagern,
• verschiedenste Speisen zuzubereiten und anzurichten,
• Preise zu kalkulieren und Küchen-Arbeitsabläufe zu organisieren,
• alles zu Sicherheit, Hygiene und Gesundheitsschutz,
• ansprechende und leckere Gerichte zusammenzustellen,
• Gäste zu beraten und bewirten.

Der Berufsschulunterricht findet im Oberstufenzentrum für Gastgewerbe in Berlin-Lichtenberg statt.

Dauer
Die Ausbildungsdauer beträgt 3 Jahre; bei entsprechenden Leistungen ist eine Verkürzung möglich.

Anforderungen

Sie sollten den Haupt- oder mittleren Schulabschluss erfolgreich beendet haben. Idealerweise haben Sie erste praktische Erfahrungen durch ein Praktikum oder einen Ferienjob in der Gastronomie gesammelt. Zu Ihren Stärken zählen Verantwortungsbewusstsein, Flexibilität und Einsatzbereitschaft sowie ein gepflegtes Erscheinungsbild und sehr gute Umgangsformen.

Perspektiven
Die Übernahmequote unserer qualifizierten Auszubildenden ist überdurchschnittlich hoch. Einsatzgebiet ist unsere Kantine.

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!